Caterina Cocco è nata e lavora a Guspini, quale dipendente del Comune come istruttore amministrativo.
E’ iscritta al sindacato del pubblico impiego dal 1984 e ha svolto dal 1990, quasi ininterrottamente, attività sindacale nel proprio posto di lavoro.
Per anni componente del Comitato Direttivo della Funzione del Medio Campidano, nel 2007 è entrata nella Segreteria Provinciale, ricoprendo dal 2008 l’incarico di Segretaria Generale della Categoria, con riconferma all’ultimo Congresso. Da quattro anni è componente anche della Segreteria della Camera del Lavoro del Medio Campidano e si occupa in particolare di politiche sanitarie, socio-assistenziali, per la tutela delle disabilità, dei migranti, politiche di genere e per la promozione della contrattazione sociale.